Мобильное меню Винный клуб. Дегустации, обучение. Поиск по сайту
статьи

Сухие креплёные вина

из цикла как выбрать своё вино?

Это абсолютно сухие вина с удивительным сочетанием терпкости и ореховых ароматов. К такому вкусу нужно привыкнуть, но дело того стоит.

Оригинальные сорта хереса происходят из окрестностей Хереса в южной Испании; это не грубые подслащенные напитки, которые в большом количестве идут на экспорт.

Фино (fino) имеет бледный оттенок, он очень сухой и обладает замечательной терпкостью. Манзанилья (manzanilla) иногда кажется еще суше, с замечательным ароматом кислого теста и покалывающей кислинкой. Амонтильядо (amontillado) тёмный и ореховый. Традиционный херес Амонтильядо является сухим, а не полусладким, который мы часто видим на полках магазинов. Сухой Олоросо (oloroso) обладает глубоким «горелым» ароматом и в своих лучших проявлениях является одним из величайших вин в мире. Монтилья-Морилес является регионом, соседним с Хересом, где изготавливают сходные вина, но они редко достигают качества хорошего хереса. Самый сухой стиль мадеры Sercial, терпкое и кисловатое, со стальным привкусом; Verdelho немного полнее и маслянистее. В Австралии и Южной Америке изготавливают превосходные вина в стиле хереса, хотя без звонкой терпкости лучшего испанского Фино или Манзанильи.

Источник: Оз Кларк "Вино"

Смотрите также:

Навигация по сайту винного клуба
наверх

Винный Класс
(Москва)

Поиск по сайту