Почему в бутылке 750 мл?

В 1974 году европейским законодательством (European Legislation on Packaging) был введён регламент в отношении торговой тары для вина, устанавливающий бутылки 0,75 л в качестве основного стандарта. Действующие нормы допускают разный объём винных бутылок, однако 750 мл стали повсеместным эталоном. Почему?

Конкретной причины, почему именно 0,75 литров европейцы утвердили в качестве стандарта в 1974 году, нет. Так исторически сложилось. Вплоть до этого времени в ходу были самые разные ёмкости, и выбор пал на самый распространённый и оптимальный. Существует несколько версий, почему именно такой.

Первая связывает объём большинства бутылок с процессом их раннего производства. Во времена, когда стеклянная тара изготавливалась в кустарных условиях, её объём напрямую зависел от объёма лёгких стеклодува, а он в среднем позволял выдувать за раз сосуд 650-750 мл. При этом большим спросом пользовались те из них, что побольше, поскольку они были выгодней в хранении и транспортировке.

Вторая отсылает ко временам, когда Англия и Франция были крупнейшими торговыми партнёрами и объясняет распространение бутылок 0,75 литров соображениями оптимизации торгового учёта.

Французское вино экспортировалось преимущественно в бочках 225 литров (бордоский баррик), что в английской системе мер равнялось примерно 50 имперским галлонам (1 галлон = 4,546 л). Их удобно было разделить на 25 ящиков по дюжине бутылок (12 шт.) при 0,75л в бутылке. Так каждый ящик из дюжины французских метрических бутылок получался равным 2 имперским британским галлонам. Бордоский стандарт бочки был взят за основу, поскольку именно регион Бордо был основным винным экспортным хабом страны. А 225-литровый баррик легко делился на 300 бутылок по 0,75 л. Такие пропорции упрощали товарный учёт и международный торговый оборот.

(Источник: Jean Marc Bahans ; Jean-Robert Pitte : La bouteille de vin, histoire d’une revolution, Tallandier 2013)

Ряд других рассуждений указывает на удобство налогообложения бутылок такого объёма, но они кажутся притянутыми за уши при сравнении с 0,5 литровыми ёмкостями.

Для потребителя же бутылка вина в 0,75 литра представляется неким эмпирическим оптимумом с точки зрения соотношения цены одной бутылки вина и нормы его употребления, скажем, за ужином на двоих)

Автор: Илья Настенко
17-янв-2021